Kekin yumuşaması için ne yapılır? Adım. Kurutulmuş kekinizi nemli bir beze sarın, orta sıcaklıktaki fırına koyun ve bez kuruyana kadar fırında bırakın. Kekiniz fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır. Kek neden sünger gibi olur? Kek az yağ içeriyorsa, olması gerekenden daha kuru ve sert olacaktır. Fırını önceden ısıtmadan kek pişirmek de kekin kurumasına neden olacaktır. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise fırını fansız çalıştırmaktır. Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azalır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kekin içi cıvık olursa ne yapılır? Keki tekrar fırına koyun ve fırın sıcaklığını 120’ye düşürün. Fırının üst kısmını kapatın ve sadece alt…
Yorum Bırak